成都品茶工作室详情介绍:品茶地址:四川省市辖区高新区西区合作路888号,联系方式QQ : 1062607601见面才给,不用先给。电话:193-8225-4684(仅限VIP到店预约)分店地址:成都市武侯区芳华街24号(武侯店)人均:¥58、营业时间:10:00-22:00。成都作为中国茶文化的重要城市之一,拥有丰富的茶叶资源和独特的茶文化底蕴。在这个城市里,有一家备受推崇的品茶工作室,他们提供独特的品茶体验,以及90分不限次的会员制度,让茶爱好者们可以尽情享受品茶的乐趣。今天我来到这家工作室,准备探索他们的茶品和服务,一同体验成都的品茶之美。
【生普】
新的生普,茶性上有点接近绿茶,冲泡中要避免因高温闷泡而出现“熟汤味”。用沸水冲泡,时间不能过久,或者可以稍稍降低水温。
【熟普】
正常情况下,新熟普与老熟普相比,可能会有一些不足之处,如茶汤不够透亮、香气不够纯正、滋味不够醇厚等,所以要尽量做到扬长避短。通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮,冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。
【老茶】
对于老茶,无论新茶、熟茶一般要求高温醒茶、高温冲泡,有利于陈味的散发。用紫砂壶冲泡,也能对茶汤有修饰的作用,也更能凸显老茶醇厚的滋味特征。老茶经过沉淀,已经进入一种平稳的状态品质平稳,前几泡可快速出汤,后几泡可慢慢延长时间。优质的老茶,是可以冲泡七八泡甚至十泡以上的,体会每一泡的变化。
【松紧度高的茶】
较紧结重实的茶投茶量较小,而冲泡水温略高,水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开,溶解速度就会很快,所以投茶量相对要少。对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏,通常是“前紧后松”,洗茶慢,出汤快,经过出汤较快的数泡之后,可以缓一缓节奏,让茶休息休息,你会发现手中的茶越来越好喝。
【松紧度低的茶】
比较松散的茶则轻柔地润茶,正式冲泡时,每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间,越往后延长的时间越长,才能让茶汤平稳地发挥出来。
【粗老、细嫩程度】
较细嫩普洱(如宫廷普洱)不耐泡,多可用“留根冲泡法”,即每泡茶汤不出尽,以保持其滋味的稳定性;水温也要适当控制,避免“煮茶”,尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失,失去品味和饮用价值。
粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量,延长冲泡时间,可采用高温冲泡,甚至煮饮。
【碎茶】
茶叶较碎,其浸出物溶解也快,出汤相对的就要快。